中秋節快到了，網路有一段影片稱「加工肉品配海鮮或優酪乳」會致癌？
發佈時間：2024/08/28 12:25:00
中秋節快到了，網路有一段影片稱「加工肉品配海鮮或優酪乳」會致癌？一起一探究竟：
加工肉品含有硝酸鹽或亞硝酸鹽，若與含胺食材如海鮮一起吃，可能產生致癌物亞硝酸；若亞硝酸鹽和乳酸食物一起吃，也可能會促進亞硝胺生成。
不過，目前尚無確切研究指出，要吃到多少量才會對身體有害。
專家表示，加工肉品確實不利健康，但偶爾烤肉，不用太過擔心呦～
食用加工肉品時，同時搭配富含維他命C的水果如芭樂、柑橘等，可以抑制亞硝胺在體內合成的機會。
報告全文：
https://lurl.cc/RF1TCy